Κατ' αρχάς το κείμενο που παραθέτεις είναι από την Εγκύκλιο των Τεχνικών Οδηγιών του Δεκ. 2012 και όχι από το σώμα του ΝΟΚ και το αναφέρω γιατί ενδεχομένως να έχει τη σημασία του.

Αν λοιπόν σύμφωνα με την ερμηνευτική εγκύκλιο συνεχίζει η μη προσμέτρηση στη δόμηση της απόληξης κλιμακοστασίου με μέγιστο ύψος 2,40μ. τότε δεν θα προσμετράται ούτε το πλατύσκαλο που αναφέρεις ούτε όμως και τυχόν μηχανοστάσιο που θα κατασκευαστεί στο δώμα, όπως ίσχυε μέχρι την έλευση του ΝΟΚ.

Όμως, η §2.γ του άρθρου 19 του ΝΟΚ όπως ισχύει μετά τις τροποποιήσεις αυτής είναι η ακόλουθη:
"2. Πάνω από το μέγιστο επιτρεπόμενο ύψος της περιοχής και μέσα στο ιδεατό στερεό επιτρέπονται:
α) ...
β) ...
γ) Απολήξεις κλιμακοστασίων με στάση ανελκυστήρα στο δώμα και φρεάτων ανελκυστήρων με τις ελάχιστες αναγκαίες διαστάσεις και μέγιστο εξωτερικό ύψος 3,80μ., από την τελικά διαμορφωμένη επιφάνεια του τελευταίου ορόφου του κτηρίου.
Πάνω στις απολήξεις αυτές απαγορεύεται η τοποθέτηση οποιασδήποτε κατασκευής ή εγκατάστασης."
Αυξάνει δηλαδή το μέγιστο ύψος στα 3,80μ. χωρίς να κάνει αναφορά στο αν προσμετράται στη δόμηση ή όχι.
Το παραπάνω σε συνδυασμό με το γεγονός ότι ο ΝΟΚ διαθέτει διατάξεις που μας ωθούν να αυξήσουμε τις διαστάσεις και κατ' επέκταση την άνεση των κλιμακοστασίων δίνοντας μας κίνητρα να μην τα προσμετρήσουμε στη δόμηση (βλ. άρθρο 11, §6.δ και §6.ε) με ωθεί στο να θεωρήσω ότι ακόμα και απολήξεις κλιμακοστασίων με ύψος 3,80μ. δεν προσμετρώνται στη δόμηση.

Υποθέτω ότι θα υπάρχουν διαφορετικές ερμηνείες από Υ.ΔΟΜ. σε Υ.ΔΟΜ..